Spracované koreniny sú bezpečné, pokiaľ sú neotvorené a pred dátumom spotreby na obale. Ako dlho sa však môžu koreniny uchovávať po otvorení? Nižšie uvádzame niekoľko príkladov, ako dlho možno korenie uchovávať po otvorení:
1. Paradajkový kečup: Neotvorený, 1 rok. Otvorené, 1 mesiac v skrini, dlhšie v chladničke.
2. Majonéza: Neotvorená, 2-3 mesiace. Otvorené, 2 mesiace v chladničke. Po otvorení vždy uchovávajte v chladničke; majonézu nikdy nenechávajte mimo chladničky dlhšie ako 2 hodiny.
3. Horčica: Neotvorená, 2 roky. Otvorené, 6-8 mesiacov v chladničke alebo skrini.
4. Rastlinný olej (vrátane čili oleja, oleja sečuánskej papriky atď.): Neotvorený, 6 mesiacov. Otvorené, 1-3 mesiace. Otvorený olej je najlepšie schladiť.
5. Chilli omáčka: Neotvorená, 1 rok. 6. Kyslá smotana: Neotvorená, 2 týždne v chladničke. Otvorené, 2 týždne v chladničke.
7. Dresing na šalát: Neotvorený, 10-12 mesiacov. Otvorené, 3 mesiace v chladničke.
8. Džem: Neotvorený, 1 rok. Otvorené, 1 rok v chladničke.
9. Arašidové maslo: Neotvorené, 6-9 mesiacov. Otvorené, 2-3 mesiace, trochu dlhšie v chladničke.