V posledných rokoch zaznamenal čínsky priemysel korenín rýchly rozvoj s celkovou produkciou presahujúcou 10 miliónov ton a stal sa novým bodom ekonomického rastu v potravinárskom priemysle.
Z hľadiska dopytu po koreninách sú hlavnými spotrebiteľmi gastronomický priemysel, potravinársky priemysel a domáce kuchyne. Medzi nimi rýchly rozvoj stravovacieho priemyslu zohral významnú úlohu pri rozvoji koreninového priemyslu.
Na základe hrubého odhadu s použitím medzinárodne uznávaných pomerov je predaj korenín cez stravovacie kanály mojej krajiny 150 miliárd juanov. Podiel korenín na tomto trhu prekračuje hranicu 10 %, čo znamená, že na každých 10 juanov vynaložených v gastronomickom priemysle pripadá 1 juan na koreniny. Priemysel vytvára model „malé produkty, veľký trh“.
Od roku 2001 do roku 2011 tržby v odvetví korenín vzrástli z 27,723 miliárd juanov na 191,789 miliárd juanov, pričom zložené ročné tempo rastu bolo 17,47 % a priemerné ročné tempo rastu bolo 50 %. Údaje ukazujú, že celosvetový ročný obrat korenín predstavuje približne 10 % tržieb potravinárskeho priemyslu. V roku 2010 bola celková hodnota produkcie potravinárskeho priemyslu mojej krajiny 6,31 bilióna juanov, pričom príjmy z predaja korenín predstavovali iba 2,4 %. Ak by koreniny mohli dosiahnuť 10 % tržieb potravinárskeho priemyslu, trh s koreninami by dosiahol 631 miliárd juanov, čo je asi štvornásobok súčasnej veľkosti, čo naznačuje obrovský potenciál budúceho rastu.
Odvetvie korenín sa vyznačuje rýchlym rozvojom, veľkým výkonom, rozmanitými odrodami, širokými predajnými kanálmi a dobrými ekonomickými výhodami. V posledných rokoch zaznamenal čínsky priemysel korenín výrazný rast. Podniky sa spoliehajú na vedu a technológiu, vykonávajú výskum, prijímajú nové procesy a zariadenia, vytvárajú nové produkty a zabezpečujú kvalitu produktov prostredníctvom prísneho riadenia kvality. To viedlo k väčšej rozmanitosti produktov a-výrobe vo veľkom meradle. Vďaka úsiliu tovární na koreniny v celej krajine vzniklo veľké množstvo-kvalitných produktov a nových odrôd. Neustály vznik slávnych, špeciálnych,-kvalitných a nových produktov urýchlil inováciu produktov. Najdôležitejším predajným kanálom korenín je gastronomický priemysel. Rýchly rozvoj gastronomického priemyslu viedol k rozvoju korenia a viedol k rýchlemu rastu trhu s korením.