Organické lúpané vlašské orechy

Hlavná produkčná oblasť: Nachádza sa ďaleko od priemyselného znečistenia, s mierou pokrytia lesmi nad 70 %. Ide o oblasť ochrany zdrojov zárodočnej plazmy vlašských orechov- na národnej úrovni.

Ekologické výhody: Vyznačuje sa subtropickým náhorným monzúnovým podnebím alebo miernym kontinentálnym podnebím, ktoré prispieva k akumulácii oleja a živín v orechoch. Pôda je hornatá pôda bohatá na humus, zavlažovaná prírodnou horskou pramenitou vodou. Počas celého procesu sa používajú iba organické hnojivá bez použitia chemických hnojív, pesticídov alebo herbicídov.

Normy pestovania: Vyhovuje normám ekologickej poľnohospodárskej výroby. Používa ekologické metódy kontroly škodcov (lampy na-zabíjanie hmyzu, biologická kontrola) a manuálne odstraňovanie buriny. Prirodzené opeľovanie sa vykonáva počas obdobia kvitnutia, s vysokou-podielom plodov nad 90 %, pričom sa získava bio kvalita zo zdroja.

Vzhľadové vlastnosti: Po vylúskovaní sú jadrá svetlojantárovej farby, bacuľaté a neporušené, bez zlomených jadier, prázdnych škrupín alebo plesní. Vrstva jadra sú tenké a čisté, s jednotnou farbou a bez umelých stôp po bielení. Sú na dotyk suché a nemastné-, majú vynikajúci vzhľad, sú vhodné na priamu konzumáciu a balenie do darčekových škatúľ.

Špecifikácie triedenia: Jadrá sú triedené manuálnym výberom v kombinácii s inteligentným triedením, s mierou jednotnosti nad 96 %.

Kvalita suroviny: Vybrané-kvalitné odrody vlašských orechov s vekom stromu viac ako 10 rokov. Plody dozrievajú prirodzene bez hormonálneho dozrievania, s výťažnosťou oleja 62-65%, čo zaručuje splnenie chuťových a nutričných štandardov.

Chuťové vlastnosti: Surové je chrumkavé, osviežujúce a sladké, s miernym obsahom oleja a bez mastnoty v ústach. Po upražení má bohatú a jemnú arómu s dlho-trvajúcou dochuťou, bez trpkosti obyčajných vlašských orechov. Textúra je jemná, vhodná pre rôzne scenáre spotreby.

Hlavné prednosti: Plno{0}}procesné organické pestovanie bez umelých prísad; pripravený-na{2}}jesť na pohodlnú konzumáciu; vysoká hustota živín, ktorá je v súlade s trendom zdravej spotreby; všestranné ako na priame jedenie, tak aj na ďalšie spracovanie.

Bezpečnostné normy: Indikátory z ťažkých kovov sú oveľa nižšie ako medzinárodné limity. Nie sú pridané žiadne konzervačné látky ani bielidlá.

Základná výživa: Bohaté na minerály, ako je vápnik, železo, zinok a selén, ako aj na aktívne zložky vrátane vitamínu E, kyseliny listovej a vlákniny.

Zdravotné výhody: Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú regulovať krvné lipidy a chránia kardiovaskulárne zdravie. Vitamín E a selén synergicky pôsobia na antioxidačné účinky a spomaľujú starnutie buniek.

Výhody požívateľnosti: Nízky obsah cholesterolu a bez prísad-je ideálnym denným tonikom pre nadšencov fitness, vegetariánov a-nadriadené rodiny.

Zber a spracovanie: Zberá sa ručne, keď je úplne prirodzene zrelý. Prechádza lúskaním, ručným triedením, sušením pri nízkej-tete (fáza-riadená teplota pri 40 – 50 stupňoch, s obsahom vlhkosti kontrolovaným na 7 – 9 %) a aseptické balenie. Celý proces zabraňuje kontaminácii, zachováva prirodzenú výživu a chuť jadier.

Podmienky skladovania: Môže sa skladovať 12 mesiacov pri izbovej teplote na chladnom a suchom mieste. Pri chladení pri 0-4 stupňoch môže byť trvanlivosť predĺžená na 18 mesiacov, čím sa účinne zabráni oxidácii a žltnutiu oleja a zníži sa tlak pri skladovaní v zámorí.

Balenie a logistika: Cez{0}}hraničná preprava využíva chladiaci reťazec alebo prepravu odolnú voči normálnej -teplote a vlhkosti- s mierou strát menšou alebo rovnou 2 %. Poskytuje sa úplný súbor dokumentov colnej deklarácie o ekologickej certifikácii.