Hrubo nasekané vlašské orechy

Hlavné výrobné oblasti: Regióny, ktoré sú ďaleko od priemyselného znečistenia, sa môžu pochváliť mierou pokrytia lesmi nad 70 % a sú označené ako národná oblasť ochrany zdrojov zárodočnej plazmy vlašských orechov.

Klimatické a pôdne výhody: Regióny so subtropickou náhornou monzúnovou klímou alebo miernym kontinentálnym podnebím prispievajú k hromadeniu orechového oleja a aromatických látok. Pôda je mierne kyslá horská pôda bohatá na humus; nie je potrebné žiadne umelé hnojenie, pretože vlašské orechy sa živia prírodným humusom.

Výsadba a manažment: Neaplikujú sa žiadne chemické hnojivá, pesticídy ani herbicídy. Škodcov a choroby prirodzene kontroluje ekologický reťazec. Plody sa zbierajú ručne-po prirodzenom opadnutí po dozretí, čím sa zachováva pôvodná kvalita orechov.

Vzhľadové charakteristiky: Vlašské orechy sú elipsovitého alebo oválneho -tvaru, rastú prirodzene bez zásahu človeka. Povrch škrupiny má hlboké, prirodzené textúry bez stôp po umelom bielení. Jadrová kyprosť ďaleko prevyšuje bežné odrody a škrupiny sa dajú rozlúsknuť ručným stláčaním alebo jednoduchým orechovým crackerom.

Normy triedenia: Všetky častice sú ručne preosievané, bez prázdnych škrupín alebo plesnivého ovocia.

Kvalita jadra: Jadro má svetlo jantárovú farbu s hustou, -neľahko odstrániteľnou vrstvou semena. Dužina je pevná a kyprá, bez štipľavosti a má vysoký olejový lesk.

Chuťové vlastnosti: Keď sa konzumuje surové, je chrumkavé s dlho{0}}trvajúcou pachuťou a prirodzenou orieškovou arómou. S miernym obsahom oleja 58 – 62 % nie je v ústach mastný. Chuť je viac vrstvená, s pretrvávajúcim záverom.

Hlavné prednosti: Produkované starými stromami staršími ako 30 rokov. Ekologické pestovanie počas celého procesu, bez umelých prísad. Koncentrovanejšie nutričné ​​zložky, vďaka čomu je najlepšou voľbou pre-vysokú zdravú konzumáciu

Základná výživa: 100 gramov jadier obsahuje 18–22 g bielkovín, pričom nenasýtené mastné kyseliny tvoria viac ako 92 % celkového obsahu tuku. Je tiež bohatý na minerály, ako je vápnik, fosfor, železo, zinok a selén, ako aj na aktívne zložky vrátane vitamínu E, kyseliny listovej a kyseliny linolénovej.

Zdravotné benefity: Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a chránia kardiovaskulárne zdravie.Vitamín E a selén pôsobia synergicky a poskytujú zvýšenú antioxidačnú kapacitu.Zinok podporuje vývoj mozgu.Kyselina listová je vhodná na doplnenie živín u žien pripravujúcich sa na tehotenstvo a počas tehotenstva.

Cyklus zberu: Plody sa zbierajú ručne-po prirodzenom dozretí a opadnutí. Prechádzajú čistením, prirodzeným{2}}sušením na slnku po dobu 7 až 10 dní a následným sušením pri nízkej teplote-. Obsah vlhkosti je prísne kontrolovaný na 7–9 %, aby sa zabránilo znehodnoteniu zrna.

Podmienky skladovania: Môže sa skladovať 12 mesiacov pri izbovej teplote na chladnom a suchom mieste. Chladenie na 0–4 stupne predlžuje trvanlivosť na 24 mesiacov, čím účinne zabraňuje oxidácii oleja a žltnutiu.