Areca Catechu Nut

Hlavné výrobné oblasti: Zlatý výsadbový pás v Sanya, Hainan.

Systém sledovateľnosti: Implementovaný je systém sledovateľnosti s jedným-ovocím-jedným{2}}kódom s elektronickou správou záznamov o výsadbe a certifikáciou testovania treťou stranou-od SGS.

Vzhľadové vlastnosti: Kyprý tvar plodu, číra a prirodzená štruktúra povrchu s farebným prechodom od sýto hnedej po červenohnedú.

Požiadavky na surovinu: Hmotnosť jedného plodu sa pohybuje od 12–15 g, zrelosť dosahuje 85 %–90 %, bez dier po hmyze, plesní a mechanického poškodenia.

Chuťové vlastnosti: Dužina je pri prvom žuvaní chrumkavá a osviežujúca; pri žuvaní sa uvoľňuje hojná šťava so sladkou dochuťou a jedinečnou štipľavou arómou.

Hlavné prednosti: Dlhotrvajúci- prirodzený osviežujúci účinok (trvá **2–3 hodiny**); Nevyhnutná položka pri tradičných spoločenských príležitostiach; Dá sa ďalej spracovať na rôzne konečné produkty.

Bezpečnostné normy: Zvyšky pesticídov sú v súlade s normami EÚ 396/2005; Obsah ťažkých kovov je nižší ako limity špecifikované FDA; Mikrobiálne indikátory spĺňajú požiadavky Potravinového kódexu FDA

Základná výživa (na obsah 100 g): Hrubá vláknina: 12–15 g; Polyfenoly: 850–1200 mg; Arekolín: 0,3–0,7 g; Prírodné rastlinné alkaloidy: 1,2–1,8 g.

Vedecký zber: Ručný zber, aby sa zabránilo mechanickému poškodeniu; plody sa posielajú na predbežné{0}}ochladenie do 2 hodín po zbere, pričom preprava je počas celého procesu-riadená (12 – 15 stupňov ).

Štandardizované spracovanie: Prijatie trojstupňového{0}}procesu čistenia a dezinfekcie, ako aj inteligentného systému triedenia (triedeného podľa veľkosti, farby a zrelosti).