Koreniny sú súčasťou širšej kategórie potravín, konkrétne patria do skupiny 30, čo je polotovar. Ochutené rezance ako druh polotovarov tiež patria do skupiny 30 na registráciu ochrannej známky. Táto kategória zahŕňa ochucovadlá, ako je soľ, sójová omáčka, ocot, horčica, glutaman sodný (MSG) a omáčky, ako aj potravinárske arómy a koreniny. Na trhu obchodovania s ochrannými známkami existujú rôzne názvy ochranných známok vhodné pre priemysel korenia, ako napríklad „“ (Jingdao), „“ (Xianpin), „“ (Qu Yuan) a „“ (Miaoweishi).
Pri používaní ochutených rezancov je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
1. Výrobcovia musia dodržiavať ustanovenia *National Food Safety Standard for the Use of Food Additives* (GB 2760), pričom potravinárske prídavné látky používajú racionálne a neprekračujú rozsah alebo limity použitia.
2. Počas výrobného procesu by sa mala prísne dodržiavať *Národná norma bezpečnosti potravín pre všeobecnú hygienu pri výrobe potravín* (GB 14881), aby sa zabezpečila čistota továrne a hygienických zariadení a aby sa posilnil manažment hygieny výroby.
3. Zdravotný manažment zamestnancov musí byť zavedený tak, aby sa zabránilo biologickej, chemickej a fyzikálnej kontaminácii.
4. Pri nákupe surovín by výrobcovia mali prísne kontrolovať dodávateľov, aby sa ubezpečili, že nakupované suroviny a pomocné materiály spĺňajú normy bezpečnosti potravín, majú jasné zdroje a jasné označenia a zaručujú kvalitu použitých potravinových prísad, potravinárskych prídavných látok a{1}}súvisiacich produktov.