1. Typ balenia: Vákuovo-balené práškové korenie možno skladovať 2 – 5 rokov; tekuté koreniny v sklenených fľašiach majú zvyčajne trvanlivosť 1-3 roky; a vrecované koreniny zvyčajne vydržia 6-12 mesiacov.
2. Charakteristika zložky: Zmesové koreniny obsahujúce konzervačné látky majú dlhšiu trvanlivosť; čisto prírodné koreniny sú náchylné na oxidáciu a kazenie; koreniny obsahujúce oleje by sa mali použiť do 3 mesiacov od otvorenia.
3. Podmienky skladovania: Chladné a suché prostredie môže predĺžiť trvanlivosť; vysoká teplota a vlhkosť urýchlia rast plesní; niektoré koreniny vyžadujú chladenie.
4. Manipulácia po-otvorení: Utesnenie po otvorení je kľúčové, aby sa zabránilo vlhkosti a krížovej{2}}kontaminácii. Používanie špeciálneho náčinia na tekuté korenie môže znížiť riziko pokazenia.
Odporúča sa pravidelne kontrolovať koreniny, či nevykazujú známky pokazenia, ako sú zhluky, zmena farby alebo nepríjemný zápach. Po otvorení ich spotrebujte do dátumu spotreby, ktorý je uvedený na obale. Vyhnite sa spoločnému skladovaniu rôznych druhov korenín.